18.05.2012 - Chefs der NRW-Studenten-Mensen tagen beim AKAFÖ in Bochum
Erfahrungsaustausch und Fortbildung inkl. "Würstchen-Toaster"
Vom 15. bis zum 16. Mai trafen sich die Küchenchefs der nordrhein-westfälischen Studentenwerke zu ihrem jährlichen Erfahrungsaustausch, Gastgeber war diesmal das Akademische Förderungswerk (AKAFÖ) in Bochum. Die Tagung diente unter anderem der Fortbildung in Bereichen wie „Gastorientiertes Verhalten“ oder „Veganes Essen“, ein Thema, über das AKAFÖ-Küchenleiter Oliver Keßling referierte. Auf die Theorie ließen die Küchenprofis am Abend das folgen, was sie am besten können und veranstalteten ein gemeinsames Kochen im Internationalen Begegnungszentrum der Ruhr-Universität.
Als kleine Zerstreuung zwischendurch gab es einen „Produkt-Check“ der ungewöhnlichen Art. Die Küchenleiter ließen sich den „Würstchen-Toaster“ vorführen, der im vergangenen Jahr von zwei Tüftlern aus Bremen vorgestellt worden war. Fazit der Experten: Ein guter Gag, aber kaum zum Einsatz in Cafeterien und Mensen geeignet. Beim AKAFÖ wird die Wurst so auch in Zukunft vom Grill kommen.
