Mensa-Mitarbeiter knien sich ins Erdbeerfeld

Für Wind und Wetter gerüstet fuhren am Montag (22. Juni) die Auszubildenden der vom Akademischen Förderungswerk (AKAFÖ) betriebenen Bochumer Uni-Mensa mitsamt ihrer Küchen- und Abteilungsleiter nach Sprockhövel. Ihr Auftrag: Auf dem Bauernhof Stock Erdbeeren zu pflücken. Eine Menge Erdbeeren. Genug, um den mehreren tausend Gästen, die pro Tag die Mensa frequentieren, einen frischen, leckeren Nachtisch aus der Region anbieten zu können.

 

Ab 60 Cent bekommt der studentische Gast einen Nachtisch in der Mensa der Ruhr-Universität. Nicht nur, um diesen unschlagbaren Preis halten zu können, fuhren die Mitarbeiter der größten Gastronomie in Bochum jetzt selbst aufs Feld. „Es war und ist uns immer wichtig, regionale Spezialitäten anzubieten und mit regionalen Versorgern zusammenzuarbeiten“, so Ezzedine Zerria, Leiter der AKAFÖ-Campusgastronomie.

 

Mit so großem körperlichen Einsatz ist man dabei allerdings bisher nicht vorgegangen: Mehrere Stunden verbrachten die Mitarbeiter bei unbeständigem Wetter in gebückter Haltung über dem Erdbeerfeld. Zwei Faktoren machen die Suche schwierig: Die schlechte Witterung der letzten Tage und die ökologische Anbaumethode des Hofs Stock. Weil komplett auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln verzichtet wird und die Düngung nur mit hofeigenen organischen Düngern erfolgt, liegen die Erdbeerpflanzen zwischen allerlei natürlichem Unkraut versteckt.

 

Umso stolzer war man nach diesen Anstrengungen auf das Ergebnis – über 100 Kilo Erdbeeren waren zusammengekommen. Den studentischen Gaumen freute es: Nach der weiteren Zubereitung der gesammelten Früchte am nächsten Morgen in der Mensa-Großküche, bekamen die Gäste der Mensa zum unschlagbaren Preis für einen Euro einen besonderen Leckerbissen: Ungedüngte Erdbeeren aus Bio-Saat vom regionalen Hersteller mit Vanille-Schmand.