Hochschule Bochum (Standort Gesundheitscampus)
Montag, 12.01.2026 – Freitag, 23.01.2026
Buffet
Erbseneintopf mit Mettwurst und Brötchen (S,a,a1,i,j,l,1,2,3,4,5,8)
Pasta
vegetarischer Nudelauflauf, Penne Rigate, bunte Farfalle (V,VG,a,a1,g)
Nudelsaucen
vegane Soja Bolognese, vegane Rahmsauce mit Pilze (VG,f,i)
Pasta-Toppings
Geriebener Gouda/Parmesan, Kräuterbutter,Petersilie, Schnittlauch, Lauchzwiebeln, gemischte Brotauswahl (V,a,a1,a2,a3,a4,c,g,2)
Dessert
Himbeer-Sojajoghurt mit Minze (VG,f)
Karamellpudding mit Vanillesauce (V,a,a1,c,g,1)
Buffet
Linsencurry mit Fladenbrot (VG,a,a1,a3,f,k,2)
Pasta
Maultaschenauflauf mit Hähnchen, Penne Rigate, bunte Farfalle (G,VG,a,a1,c,f,g,i,j)
Nudelsaucen
vegane Soja Bolognese, vegane Rahmsauce mit Karotten und Zwiebeln (VG,f,i)
Pasta-Toppings
Geriebener Gouda/Parmesan, Kräuterbutter,Petersilie, Schnittlauch, Lauchzwiebeln, gemischte Brotauswahl (V,a,a1,a2,a3,a4,c,g,2)
Dessert
Solerocreme (V,g,h,h1)
Karamellpudding mit Vanillesauce (V,a,a1,c,g,1)
veganer Himbeer-Sojajoghurt mit Minze (VG,f)
Buffet
Pangasius Filet mit Tomatensauce (F,i)
Pasta
Nudelauflauf mit Hähnchen, Fusilli, Vollkorn Spiralen, Farfalle (G,VG,a,a1,f,g,j)
Nudelsaucen
veganes Linsencurry, veganes Kichererbsencurry, Rahmsauce mit Karotten, Zwiebeln und Hähnchenfleisch (VG,G,a,a1,f,i,j,2)
Pasta-Toppings
Geriebener Gouda/Parmesan, Kräuterbutter,Petersilie, Schnittlauch, Lauchzwiebeln, gemischte Brotauswahl (V,a,a1,a2,a3,a4,c,g,2)
Dessert
veganer Himbeer-Sojajoghurt mit Minze (VG,f)
Vanillepudding mit Erdbeersauce (V,g)
Solerocreme (V,g,h,h1)
Buffet
Frikadelle mit Speck und Zwiebeln (R,S,a,a1,c,j,1,2,3)
Pasta
Maultaschenauflauf mit Rindfleisch, Farfalle, Penne Rigate, Bunte Spiralnudeln (R,VG,a,a1,c,f,g,i,j)
Nudelsaucen
vegetarische Pestorahmsauce, veganes Kichererbsencurry mit Tofu (V,VG,c,f,g,h,h4,2)
Pasta-Toppings
Geriebener Gouda/Parmesan, Kräuterbutter,Petersilie, Schnittlauch, Lauchzwiebeln, gemischte Brotauswahl (V,a,a1,a2,a3,a4,c,g,2)
Dessert
Mandarinentraum (V,g)
veganer Himbeer-Sojajoghurt mit Minze (VG,f)
Buffet
Königsberger Klopse (R,a,a1,c,g,j,2)
Mini Frühlingsrollen mit Asia Dip (VG,a,a1,f)
Blumenkohl (VG)
Salzkartoffeln (VG)
Pasta-Toppings
Geriebener Gouda/Parmesan, Kräuterbutter,Petersilie, Schnittlauch, Lauchzwiebeln, gemischte Brotauswahl (V,a,a1,a2,a3,a4,c,g,2)
Dessert
Himbeer-Sojajoghurt mit Minze (VG,f)
Aktion
Kürbis-Kichererbsen-Bowl Planet Power (VG,a,a1,a3,k)
Buffet
Linsenlasagne (VG,a,a1,i)
Mariniertes Schweinenackensteak (S,g)
Blumenkohl "polnische Art" (V,a,a1,c,1)
Ofen-Drillinge (VG)
Pasta-Toppings
Geriebener Gouda/Parmesan, Kräuterbutter,Petersilie, Schnittlauch, Lauchzwiebeln, gemischte Brotauswahl (V,a,a1,a2,a3,a4,c,g,2)
Dessert
Panna Cotta mit Beeren (vegan) (VG,f,h,h2,1)
Rote Grütze mit Vanillesauce (V,g,1)
Aktion
Vollkorn-Reis Green Garden mit Brokkoli-Pesto (VG,f)
Buffet
Kalbsfrikassee mit Austernpilzen (R,g)
Falafel mit Hummus (VG,a,a1,k)
Erbsen mit Kräuterbutter (V,g)
Naturreis (VG,1)
Pasta-Toppings
Geriebener Gouda/Parmesan, Kräuterbutter,Petersilie, Schnittlauch, Lauchzwiebeln, gemischte Brotauswahl (V,a,a1,a2,a3,a4,c,g,2)
Dessert
Panna Cotta mit Beeren (vegan) (VG,f,h,h2,1)
Frischkäse-Quark-Creme mit Heidelbeeren (V,g)
Aktion
Linsen-Kokos-Dal mit Wintergemüse (VG)
Buffet
Hähnchengeschnetzteltes (G,a,a1,a3,f,g,i,j)
Pulled Chicken mit Barbecuesauce (VG,i)
Zucchini mit Champignons und Knoblauch (VG)
Eierspätzle (V,a,a1,c,1)
Pasta-Toppings
Geriebener Gouda/Parmesan, Kräuterbutter,Petersilie, Schnittlauch, Lauchzwiebeln, gemischte Brotauswahl (V,a,a1,a2,a3,a4,c,g,2)
Dessert
Panna Cotta mit Beeren (vegan) (VG,f,h,h2,1)
Himbeermousse (g,h,h1)
Aktion
Mediterraner Gemüseauflauf "BlueZoneStyle" mit Brot (VG,a,a1,a3,1,3,6)
Buffet
Senfbraten (S,a,a1,a3,f,i,j)
Marinierte Tofuschnitte mit Birnenchutney (VG,a,a1,f,k,2)
Rotkohl mit Apfel (VG,3)
Serviettenknödel (V,a,a1,c,1)
Pasta-Toppings
Geriebener Gouda/Parmesan, Kräuterbutter,Petersilie, Schnittlauch, Lauchzwiebeln, gemischte Brotauswahl (V,a,a1,a2,a3,a4,c,g,2)
Dessert
Panna Cotta mit Beeren (vegan) (VG,f,h,h2,1)
Joghurt mit Mandarinen (V,g)
Aktion
"Planet-Friendly" Sweet Potato Tacos (VG,a,a1,3)
Buffet
Rotbarschfilet in Dillsauce (F,d,g)
Panierte Champignons mit Aioli Dip (VG,a,a1,a3,f,j,3)
Brokkoli mit Zwiebeln und Knoblauch (VG)
Couscous (VG,a,a1,i)
Pasta-Toppings
Geriebener Gouda/Parmesan, Kräuterbutter,Petersilie, Schnittlauch, Lauchzwiebeln, gemischte Brotauswahl (V,a,a1,a2,a3,a4,c,g,2)
Dessert
Panna Cotta mit Beeren (vegan) (VG,f,h,h2,1)
Zitronenquark (V,g)
Erläuterungen:
Informationen: (A) mit Alkohol, (F) mit Fisch, (G) mit Geflügel, (H) Halal, (L) mit Lamm, (R) mit Rind, (S) mit Schwein, (V) vegetarisch, (VG) vegan, (W) mit Wild.
Allergene: a) Gluten, a1) Weizen, a2) Roggen, a3) Gerste, a4) Hafer, a5) Dinkel, a6) Kamut, b) Krebstiere, c) Eier, d) Fisch, e) Erdnüsse, f) Sojabohnen, g) Milch, h) Schalenfrüchte, h1) Mandel, h2) Haselnuss, h3) Walnuss, h4) Cashewnuss, h5) Pekannuss, h6) Paranuss, h7) Pistazie, h8) Macadamia/Queenslandnuss, i) Sellerie, j) Senf, k) Sesamsamen, l) Schwefeldioxid, m) Lupinen, n) Weichtiere.
Zusatzstoffe: 1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Geschmacksverstärker, 5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7) gewachst, 8) mit Phosphat, 9) mit Süßungsmittel(n), 10) enthält eine Phenylalaninquelle, 11) kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, 12) koffeinhaltig, 13) chininhaltig.
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